• Acerca de OhMyGeek!
  • Contacto
OhMyGeek!
  • Noticias
    • Ciencia
    • Dispositivos
    • Hardware
    • Inteligencia Artificial
    • Internet
    • Robótica
    • Seguridad
    • Software
    • Verdes
  • Acerca de
    • Apple
    • Eventos
    • Google
    • Industria
    • Microsoft
    • Redes 5G
    • Samsung
    • Transportes
    • Tutoriales
  • Entretenimiento
    • Cultura Pop
    • Música
    • No-Noticia
    • Películas
    • Series
    • Videojuegos
  • Videos
    • Todos los videos
    • YouTube
    • Instagram
    • TikTok
  • OhMyGeek!
    • Análisis
    • Express en Canal 13C
    • OhMyGeek! en Radio Futuro
    • Spotify
    • Los Resistidos
    • Contáctanos
Sin resultados
Mira todos los resultados
OhMyGeek!
Menú
OhMyGeek!
Menú
Inicio Tecnologí­as Ciencia

Cientí­ficos patentan un método para medir la calidad del sabor

Por Colaborador OMG!
13 de agosto de 2013
sabor
EnvíaloTuitéaloCompártelo

Un equipo de cientí­ficos que forman parte de la empresa Opertech Bio patentaron un método que permite analizar y definir matemáticamente tanto la calidad del sabor, como las caracterí­sticas de palatabilidad de múltiples ingredientes en un único test.

Para llevar a cabo el estudio, los cientí­ficos entrenaron ratas hasta convertirlas en catadoras expertas. Representantes del equipo de investigación indicaron que justamente eligieron estos animales  porque cuentan con extraordinarias capacidades sensoriales, aprenden fácilimente a desarrollar tareas complejas y coinciden con los humanos en sus preferencias alimentarias.

La calidad del sabor se determinó contando el número de veces en los que la lengua de una rata entró en cada uno de los pocillos que el equipo habí­a llenado con comida.

CONTENIDO RELACIONADO

Microsoft y AMD confirman la próxima Xbox con chips personalizados y más portátiles

Firefly ya tiene App móvil: Adobe lanza su generador de imágenes y videos para iOS y Android

Netflix House: qué es y cómo serán los nuevos centros de entretenimiento de Netflix

Según los expertos, en comparación con otros ensayos para evaluar la palatabilidad, el «í­ndice de lametazos» ha demostrado ser independiente de otros factores como la sed y el hambre, y por lo tanto es valorado por los investigadores como una indicación puramente hedonista asociada con el estí­mulo del sabor.

Modelos predictivos

Según señala, Kyle R. Palmer, director cientí­fico de Opertech Bio y autor principal del estudio, el sistema puede realizar análisis de forma rigurosa y definir matemáticamente tanto la calidad del sabor y las caracterí­sticas de palatabilidad de múltiples componentes o ingredientes durante un único test.

Lo anterior, contrasta con métodos tradicionales de medición del gusto que, a menudo, se limitan a la evaluación de pocas muestras a la vez.

Síguenos en Google News:

Síguenos en:

Google News

Suscríbete a nuestro canal de WhatsApp:

Suscríbete en:

WhatsApp

ESTO TE INTERESARÁ

Xbox Y Amd - Xbox

Microsoft y AMD confirman la próxima Xbox con chips personalizados y más portátiles

17 de junio de 2025
Netflix House Philadelphia - Netflix House

Netflix House: qué es y cómo serán los nuevos centros de entretenimiento de Netflix

17 de junio de 2025
Pelicula Minecraft - Minecraft

«Una película de Minecraft» llega a HBO Max este 20 de junio

13 de junio de 2025
Apple Wwdc 2025 - WWDC 2025

Todo lo que Apple anunció en la WWDC 2025: rediseño, inteligencia artificial y nuevos sistemas

9 de junio de 2025
OhMyGeek!

OhMyGeek! es un Web blog de tecnología, innovación y cultura Geek/Pop, con shows en televisión y radio. OhMyGeek! es una marca registrada de Producciones Medialabs Ltda.

(CC) 2025 OhMyGeek! Algunos derechos reservados.

  • RSS Feed
  • Acerca de OhMyGeek!
  • Contacto

Acerca de OhMyGeek!   /   Contacto

Sin resultados
Mira todos los resultados
  • Inicio
  • Noticias
    • Ciencia
    • Dispositivos
    • Hardware
    • Inteligencia Artificial
    • Internet
    • Robótica
    • Seguridad
    • Software
    • Verdes
  • Acerca de
    • Apple
    • Eventos
    • Google
    • Industria
    • Microsoft
    • Redes 5G
    • Samsung
    • Transportes
    • Tutoriales
  • Entretenimiento
    • Cultura Pop
    • Música
    • No-Noticia
    • Películas
    • Series
    • Videojuegos
  • Videos
    • Todos los videos
    • YouTube
    • Instagram
    • TikTok
  • OhMyGeek!
    • Análisis
    • Express en Canal 13C
    • OhMyGeek! en Radio Futuro
    • Spotify
    • Los Resistidos
    • Contáctanos

Acerca de OhMyGeek!   /   Contacto